Palatschinken

[Sarti]

Hi!
Es gibt hier im Forum so tolle Rezepte mit Palatschinken von Karin. Leider konnte ich aber ihr Grundrezept von den Palatschinken a 1,5 Points nirgends finden.   Kann mir da vielleicht jemand helfen?

Vielen Dank! 
lg Sarti

[karin_moviefan]

Das Grundrezept findest du bei der Palatschinkentorte:
http://www.weightwatchers.at/forum/index.php?topic=32973.0
LG Karin

[Sarti]

Vielen herzlichen Dank, Karin! 

lg Sarti

[blondie]

ich hab auch noch ein problem mit den palatschinken...

also, letzte woche hab ich auch welche gemacht, "normal fette", nicht ww-tauglich. jedenfalls nahm ich 2 eier, ca. 1/4 l milch, und mehl...kann keine menge angeben, mach das ja immer nach "gefühl". und mit dieser menge bekam ich 3 palatschinken raus. ihr schreibt hier immer alle über 6 bis 8  was mach ich falsch? zu dünn kann ich ja die (oder den) palatschinke nimma wenden  oder ist meine pfanne zu groß? (hab nur eine mit 28cm)

lg
astrid

[karin_moviefan]

Ich hab für meine Palatschinken eine beschichtete Pfanne mit 20 cm Durchmesser.
Man kann dünne Palatschinken gut umdrehen - man muss nur warten bis die Oberfläche fest ist!
LG Karin

[blondie]

danke karin! werd mir eine kleinere palatschinken pfanne besorgen - und üben. weil übung macht den meister 

vlg
astrid

[Edda Mittermayr]

Meine Palatschinken müssen HAUCHDÜNN sein - sonst schmecken sie bei uns niemandem.

Aber bei der Menge krieg ich 100% mehr raus als 3!!!!!!

[karin_moviefan]

Ja Blondies Menge reicht sicher für 8 - 10 Palatschinken.
LG Karin

[emse]

Ja Blondies Menge reicht sicher für 8 - 10 Palatschinken.
LG Karin

Wenn es bei 20cm 8-10 werden sollten sich bei 28cm 5-6 ausgehen. Aber wenn du keine Palatschinkenpfanne hast, kann das Wenden schon zur Herausforderung werden, weil der hohe Rand sehr behindert.

Wir bekommen bei unserer 20cm-Pfanne mit einer ähnlichen Menge übrigens 11-12 raus.

LG
Eva

[blondie]

ja, is ja gut...danke 

werd weiter üben...palatschinken gibts bei mir eh nur 1 x im jahr...und ich hab sie halt lieber etwas dicker (dafür reicht 1 stk. )

aber so wie emse sagt...der hohe rand stört etwas...werd mir eine kl. pfanne zulegen...mal schaun, wieviel ich dann rausbekomme 

[kodi]

Meine Palatschinken müssen HAUCHDÜNN sein - sonst schmecken sie bei uns niemandem.

Aber bei der Menge krieg ich 100% mehr raus als 3!!!!!!

ne ne
eine gute Palatschinke muss 7 mm dick ,beiseitig knusprig
und mit wenig Marmelade gefüllt sein.
Weil, sonst schmeckt sie mir nicht !!!


lG
Kodi

[karin_moviefan]

ne ne
eine gute Palatschinke muss 7 mm dick, bediseitig knusprig
und mit wenig Marmelade gefüllt sein.
Weil, sonst schmeckt sie mir nicht !!!
lG
Kodi

Das ist dann aber gefüllter Kaiserschmarren!
LG Karin

[emse]

ne ne
eine gute Palatschinke muss 7 mm dick, bediseitig knusprig
und mit wenig Marmelade gefüllt sein.
Weil, sonst schmeckt sie mir nicht !!!
lG
Kodi

Das ist dann aber gefüllter Kaiserschmarren!
LG Karin

Auch nicht wirklich - weil sicher gar nicht locker-luftig sondern eher "à la mode de wettex" (so stell ich mir das jetzt halt einmal vor) 

[blondie]

also meine war kein wettex..eher eine mini-bisquitroulade. und geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden 

[Adrienne]

Ich hab unlängst Palatschinken selber gemacht (zum 2. Mal erst in meinem Leben, glaub ich), nach Original-Plachutta-Rezept und halt nach "Gefühl". Die erste ist mir eine Spur zu dick geworden, dann hab ich halt nach Gefühl mehr Milch dazugetan und nachher weil ich noch mehr gebraucht hab, noch ein Ei, eine Spur Mehl, noch ein bissl Milch.

Die Masse muss halt wirklich sehr flüssig sein. Ich hab sie in die schräg gehaltene Pfanne rinnen lassen und die Pfanne sofort gedreht, dasss sich die Masse gut verteilt. Hauchdünn muss sie sein, wie Edda schreibt. Das geht aber - bei mir - eh nur, wenn man die Pfanne auch dreht. Sonst stockt die Masse zu schnell und es werden eher Pancakes. Aus meiner Masse (ich glaube, da waren dann 3 Eier drin) sind sich ca. 12 - 15 Palatschinken ausgegangen, glaub ich. Die waren aber jeweils sicher weniger als einen Millimeter dick, dann essen wir halt auch mal 3 oder 4 davon.

Ah ja: Wenden war auch überhaupt kein Problem. Wenn die unten fest war, bin ich einfach mit dem Pfannenwender rundherum reingefahren und hab sie hochgehoben und umgedreht. Da ist keine einzige eingerissen. Die waren alle ganz weich und elastisch.

[dragsi]

ne ne
eine gute Palatschinke muss 7 mm dick, bediseitig knusprig
und mit wenig Marmelade gefüllt sein.
Weil, sonst schmeckt sie mir nicht !!!
lG
Kodi

die besten palatschinken waren die von meiner oma! die hatte eine eisenpfanne, da waren sie außen schön knusprig.
in der beschichteten pfanne werden sie einfach zu weich. aber deswegen eine eisenpfanne kaufen?? oder gehört da auch der holzherd dazu?? 

lg, dragsi

[m.h.]

Eisenpfanne ist nicht schlecht für Frauen...weil sie immer auch eine Spur Eisen mit abgeben.

Zu den Tschalapinken: meine Mutter sagte immer..."die Erste wird nie was und geht an den Hund". So halte ich das jetzt auch
Mein Kind hat Spass am Schupfen...manchmal landen sie dann sogar wieder in der Pfanne!