Aufstriche und kalte Gerichte

Artischockencreme mit Feta

1 Portion = PointsPlus Wert 2

Zutaten für 2 Portionen, Zubereitung:

• 150 g frische, gekochte Artischockenherzen (alternativ aus der Dose), ½ Knoblauchzehe, etwas Petersilie und 70 g Schafskäse light mit dem Mixer pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schinkencreme

1 Portion = PointsPlus Wert 3

Zutaten für 2 Portionen, Zubereitung:

• 150 g magerer gekochter Schinken pürieren und mit 60 g Magertopfen, 1 TL Senf, 1TL Petersilie und ca. 1 TL frisch gerissenem Kren (nach Geschmack) verrühren.

Bohnenaufstrich

1 Portion = PointPlus Wert 1

Zutaten für 2 Portionen, Zubereitung:

• 1 kleine, gehackte Zwiebel und 1 zerdrückte Knoblauchzehe in 1 TL Öl glasig dünsten. 100g Bohnen aus der Dose pürieren und mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. 1 kleine, rote Chilischote entkernen, klein hacken und unterrühren (zwischendurch kosten, ob es zu scharf wird). Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Gefüllte Eier

1 Portion = PointsPlus Wert 3

Zutaten für 4 Portionen:
4 Eier, hart gekocht
2 Essiggurkerl, gehackt
1 TL scharfer Senf
1 TL Ketchup
2 EL Leichtsauerrahm
4 EL Magertopfen
Salz, Pfeffer
Petersilie, gehackt

Zubereitung:

• Die Eier längs halbieren und die Dotter entfernen.
• Dotter zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen.
• Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und die Eier damit füllen.

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