Guacamolewraps mit Räucherlachs

Feel Good Rezepte für jeden Tag und jede Mahlzeit. Hier findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich!

Fisch ist der perfekte Eiweißlieferant, pointsarm und köstlichstes Nahrungsmittel

Fischgerichte

Guacamolewraps mit Räucherlachs

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pro Portion

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kleine gelbe Paprika

  • 1 Frühlingszwiebel
  • 100 g Avocado
1 TL Zitronensaft
  • 2 EL fettarmer Jogurt
  • 1 TL gehackter Koriander
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Räucherlachs
  • 60 g Rucola
  • 
4 Tortillas

Zubereitung:

Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Jogurt, Koriander, Frühlingszwiebelringen und einigen Paprikawürfeln verrühren.

Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Räucherlachs in Streifen schneiden, Rucola waschen und trockenschleudern.

Tortillafladen nacheinander nach Packungsanweisung in der Mikrowelle erwärmen.

Tortillas in der Mitte dünn mit Guacamole bestreichen.

Mit Rucola, restlichen Paprikawürfeln und Lachsstreifen belegen, die Seiten leicht einklappen, aufrollen und Guacamolewraps servieren.

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