Paella-Auflauf

Rezepte für jeden Tag und jede Mahlzeit. Hier findest du je nach Lust und Laune das richtige für dich!

Fisch ist der perfekte Eiweißlieferant, pointsarm und köstlichstes Nahrungsmittel

Fischgerichte

Paella-Auflauf

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pro Portion

Zutaten für 6 Portionen:

  • 3 Zwiebel, in Würfel geschnitten

  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 
4 Paprika, in Würfel geschnitten
  • 
1 EL Öl

  • 240 g Langkornreis
  • 
1 TL Safran oder Kurkuma
ca
  • 700 ml Kräutersuppe

  • 500 g TK-Meeresfrüchte, aufgetaut
  • 
400 g Rotbarschfilet, in Würfel geschnitten
  • 
400 g Cocktailtomaten, halbiert
  • 
250 g Erbsen (TK)
  • 
Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 
150 g Pizzakäse (13 % Fett abs.)

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf in Öl glasig dünsten.

Paprika und Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Safran bzw. Kurkuma unterrühren, nach und nach mit Suppe aufgießen und den Reis bissfest dünsten.

Meeresfrüchte, Fischwürfel, Tomaten und Erbsen unterrühren, mit Zitronensaft und –schale verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 35 Minuten garen.

Tipp: Safran ist für die typische, gelbe Farbe der Paella verantwortlich. Stattdessen kann man aber auch ohne weiteres mit Kurkuma (Gelbwurz) nachhelfen.


Foto: Simone-Andress_Fotolia

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