Soja-Champignonlaibchen
pro Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 70 g Weight Watchers Soja–Trockenmix „würzig“ (im online Shop erhältlich)
- 140 ml kaltes Wasser
- 600 g Champignons, klein geschnitten
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 6 EL Semmelbrösel
- Petersilie, frisch, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Soja-Trockenmix mit 140 ml kaltem Wasser anrühren und quellen lassen. Champignons, Eier, Knoblauch und Semmelbrösel unter die Sojamasse mischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 4 Laibchen formen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 15 – 20 Minuten backen.
