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Rezept: Stracciatella-Bananen-Rolle

 

Quelle: WW Österreich

 

 

 


 

 

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Chili_con_carne

Rezept der Woche

 

Stracciatella – Bananen – Rolle

Pro Portion

 

 

 

 

Zutaten für 16 Stücke:

4 Eier
4 EL warmes Wasser
150 g Zucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
3 reife Bananen
1 EL Zitronensaft
250 g Magertopfen
50 g Raspelschokolade

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen. Eier trennen. Eigelb mit Wasser und 100 g Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und Eischnee kurz unter den Teig heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Ein leicht feuchtes Küchentuch mit 1 EL Zucker bestreuen und Biskuit darauf stürzen. Backpapier entfernen und Biskuit mithilfe des Küchentuchs längs aufrollen. Auskühlen lassen. Bananen würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Topfen  und restlichen Zucker mit einer Gabel verrühren und Bananenwürfel mit Raspelschokolade unterheben. Biskuit ausrollen, mit der Creme bestreichen und wieder aufrollen, sodass die Naht unten liegt. Stracciatella-Bananen-Rolle in Stücke geschnitten servieren.

Rezeptfoto (Symbolfotos): © murziknata - Fotolia


 Fotos oben: © Rawpixel.com - Fotolia

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