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Milch und Milchprodukte

Aktuelles: Easy Pass Aktion, WW 4 Men; Rezept: Wassermelonensalat mit Schafskäse

 Quelle: WW Österreich

 

Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte gibt es in vielen, verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen. Doch nur Kuhmilch darf im Handel auch als Milch bezeichnet werden. Bei allen anderen Säugetieren muss die Tierart am Produkt angegeben werden – zum Beispiel Ziegenmilch. Milch enthält Kohlenhydrate, Eiweiße, Vitamine und Spurenelemente.

 Milch=

Calcium?

Milch gilt als die Calciumquelle. Aber auch calciumreiche Gemüsearten wie Brokkoli, Grünkohl und Rucola sowie Mineralwässer zählen hierzu. Ein Mineralwasser darf als calciumreich bezeichnet werden, wenn es in 1 Liter mehr als 150 mg Calcium enthält. Auch einige Nüsse, wie Haselnüsse und Paranüsse, haben einen hohen Calciumgehalt.

Skyr oder herkömmliches Joghurt?

Skyr ist mit seinem geringen Fettgehalt und hohen Proteinanteil zum Liebling vieler Menschen geworden. Doch wie kommt es eigentlich zu dieser Konsistenz? Es wurde der Legende nach einst durch die Wikinger nach Island gebracht und aus entrahmter Kuh-oder Schafmilch hergestellt. Hier wird viermal so viel wie für ein herkömmliches Joghurt verwendet. Klarer Gewinner ist Skyr beim Calcium: Skyr liefert etwa 40 Prozent mehr als Magertopfen und etwas mehr als Magerjoghurt. Somit werden Müslis und Milkshakes wunderbar cremig und das für einen SmartPoint pro 100 Gramm.

© beats_AdobeStock


EasyPassAktion


WW 4 Men


Wassermelonensalat mit Schafskäse

    

 1 Portion 

fertig in 10 Minuten

 Wassermelone

Zutaten für 2 Personen:

5 Stängel Minze
2 EL Apfelsaft
1 unbehandelte Limette
1 EL heller Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
500 g Wassermelonenfruchtfleisch
75 g Rucola
50 g gelbe Tomaten
100 g Schafskäse light
100 g Hüttenkäse, 20% Fett i. Tr.


Zubereitung:

  • Für das Dressing Minze waschen, trocken schütteln und hacken. 1/2 Teelöffel Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Apfel- , Limettensaft, Essig, Limettenschale und Minze verrühren  und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Melonenfruchtfleisch und Tomaten würfeln. Rucola waschen und trocken schleudern. Schafskäse zerbröseln. Melonenwürfel, Tomatenhälften mit Rucolastücken, Dressing, Schafs- und Hüttenkäse vermischen. Wassermelonensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.



Rezept (Symbolfoto): © Diana Taliun_AdobeStock


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